En tant qu'amateur de fromages (et ancien membre du club fromage de mon école a Montpellier), j'ai bien envie de manger un peu de Roquefort des fois. Ou bien du Comté, du Camembert, un fromage de chèvre du marché, de la Fourme d'Ambert... Et je dois dire que la Nouvelle-Zélande est un peu frustrante en ce qui concerne les fromages.
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| Le fromage en Nouvelle-Zélande, c'est en grande majorité du Cheddar. Mais pas seulement, regardez l'étalage à droite ! |
On peut trouver le Cheddar "tasty" pas trop mauvais, mais à force on s'en lasse un peu quand même... Voyons ce qui est disponible dans le rayon d'à côté, en fromage de brebis par exemple.
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| C'est le seul fromage au lait de brebis qu'on a trouvé... et pourtant on a bien cherché! |
La filière du lait de brebis en Nouvelle-Zélande, c'est 5 exploitations, qui représentent quand même 20000 brebis. C'est plutôt beaucoup vu le nombre d'exploitations... Mais en France, c'est environ 1200000 brebis laitières en 2013 ! Et derrière ça, des fromages, qui manquent aux petits expatriés...
Fromages, je vous aime et vous me manquez !
Fromages, je vous aime et vous me manquez !
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| Roquefort |
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| Etorki |
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| Ossau-Iraty |
La filière fromagère néo-zélandaise n'est pas aussi développée que chez nous... L'historique n'est pas le même, les habitudes de consommation des gens sont différentes, et les filières agricoles le sont aussi. Rien d’étonnant, et il faut s'adapter !
Mais tout ça évolue en permanence. On a rencontré des gens impliqués dans la filière du lait de brebis en Nouvelle-Zélande, qui croient en son futur développement. Il y aura même une conférence à ce sujet en février. Qui sait, peut-être que dans quelques années on trouvera du choix de fromage de brebis dans les supermarchés kiwis !
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Sources
production de lait en france
http://agreste.agriculture.gouv.fr/IMG/pdf/saa2014T11bspca.pdf
2013 en france 2 590 835 hl de lait de brebis
nombre de brebis laitieres
http://agreste.agriculture.gouv.fr/IMG/pdf/saa2014T10bspca.pdf
2013 en france 1 238 433 brebis-meres laitieres
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Sources
production de lait en france
http://agreste.agriculture.gouv.fr/IMG/pdf/saa2014T11bspca.pdf
2013 en france 2 590 835 hl de lait de brebis
nombre de brebis laitieres
http://agreste.agriculture.gouv.fr/IMG/pdf/saa2014T10bspca.pdf
2013 en france 1 238 433 brebis-meres laitieres
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